Wikimedia Commons, Midgley DJ
Sono tilapia e di provenienza cinese, il che vuol dire che costano meno, molto meno di tutte le altre. Sanno di poco e per questo sono appetite da gran parte del mercato. Se leggete gli ingredienti sulla confezione trovate tilapia e monossido di carbonio (tranquilli, l'uso del monossido di carbonio è permesso in Europa e negli USA). Quest'ultimo viene spalmato sul pesce per conservarne il colore e per farlo sembrare più fresco. Tutto questo comunque non basta per fermarne l'irresistibile ascesa nelle mense di scuole e ospedali americani. A breve saranno anche nei nostri piatti insieme al persico del Nilo?
Se ne volete sapere di più leggete Il Sole 24 Ore e guardate il video di Businessweek che oggi si occupano di ciclidi.
Ringrazio Andrea Varisco per aver segnalato la notizia.
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